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红烧羊肉炖萝卜的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:49:19

原料: 羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、8角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

做法:

1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适当料酒、葱白、8角汆烫几分钟,捞出洗净血水;

2、锅里加少量油,放入生姜、葱白、干辣椒、8角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;

3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少量料酒;

4、加入陈皮、适当生抽、老抽继续煸炒上色;

5、1次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;

6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1⑵个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适当盐继续炖至酥烂便可。

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