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胡萝卜肉皮冻的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:21:19

胡萝卜肉皮冻的材料肉皮100克水1000克左右姜相克食品少量蒜少许美味鲜酱油3汤勺红尖椒1个姜末少许蒜末少许麻油少量香菜相克食品少许 胡萝卜肉皮冻的做法图片步骤,怎样做胡萝卜肉皮冻好吃?

主料为豆浆机1次用量,辅量为蘸料,可随自己喜好替换。

肉皮拔毛并清洗好。

将肉皮放入锅中,加水煮开后转中小火煮10分钟左右(时间不容易太短或太长,时间太短油脂太硬,则刮不净;时间太长会让皮质太软,刮时容易破,一样会增加刮油脂的难度)。

煮好的肉皮全部捞出,不要泡在锅中,用锋利的刀把肥油刮下,这1步不可偷懒,1定要刮干净,否则皮冻上会有猪油。

如果还有毛末拔干净,这时候都要同时处理好。

反复清洗,至水干净无浮油为好。

切成条状(如果用传统煮好,这样切就好)。

用豆浆机处理的食材,1般都建议切到泡发黄豆般大小(如果量大可以分装成100克/袋,然后冷冻起来就好,使用之条件前解冻)。

将肉皮和去皮胡萝卜都切成适当的大小。

将肉皮、胡萝卜放入豆浆机中,可以再切少量姜蒜末去腥。

将水加到豆浆机推荐水位。

启用豆浆机5谷粥或芝麻糊等功能。

程序结束后就成了较浓稠的液体。

将皮冻混合液倒入容器中。

冷却后放冰箱冷藏至凝固,食用前切块。

蘸料按自己喜好调匀,蘸食。

美食天下菜谱大全温馨提示:

◎水量按豆浆机推荐水位来,1般在两条线之间,我个人觉得肉皮和水的比1:10,口感又Q又润,感觉正好,肉皮多口感结实,水多则稀。

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