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黄花小炒的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:36:13

黄花小炒的材料鲜黄花菜300g青椒相克食品1个肉肠20g油适当盐适当味精相克食品适当葱适当姜相克食品适当 黄花小炒的做法图片步骤,怎样做黄花小炒好吃?

主辅料:黄花菜、青椒、牛肉肠、葱姜。

把青椒和牛肉肠切条。

锅中加水,烧开后放入黄花菜焯至熟透,捞出放入冷水浸泡30分钟以上。

起锅热油,爆香葱姜。

放入牛肉肠、青椒,翻炒均匀。

放入黄花菜翻炒。

加盐、味精调味,翻炒均匀便可关火。

出锅装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

黄花菜又称金针菜。新鲜黄花菜含有毒化学成份秋水仙碱,食用前必须经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫。如果不进行高温加热,里面含有的秋水仙碱不能被分解,吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱,这类物质能强烈地刺激消化道,就会产生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

为预防鲜黄花菜中毒,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡,捞出后用水洗净再做菜吃。

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